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很多家庭愿意選購散裝大米,一定要注意散裝米要仔細觀察是否霉變、生蟲,同時也要查看標識牌上粘貼的相關標簽。建議消費者從以下方面簡單辨別散裝大米的質量。一看硬度,大米的硬度越強,說明蛋白質含量越高,透明度也會越好。一般情況下新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。
我們通常所說的大米一般都是用來煮飯煲粥的大米,可大米不只是指我們常煮飯的米,還有其它種類,大米分秈米、粳米和糯米三類。
大米如果儲存不當,就會很容易受潮,尤其是夏季雨水較多,空氣濕度大,并不適合大米的大量儲存,且儲存方式不當,更容易受潮發霉。一般在我們大米的包裝袋上也會提示儲存于陰涼干燥通風處,咱們今天就從這幾點來提醒大家妥善儲存大米的事項。
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